醇香之夜 共飨新禧

  昨晚受邀品鉴厦门香格里拉大酒店与西鸽酒庄联名推出的“醇香之夜 共飨新禧”晚宴，来自宁夏的美食与美酒着实令人难忘。

  紧随其后的西鸽N28霞多丽，其丰厚的柑橘类生果香气和圆润的口感，调配细腻的樱桃鹅肝、鲜美的鲟鱼子甜虾、弹牙的青椒酱鲍鱼，十分爽口开胃。

  黑松露蘑菇汤以其浓郁的香气和丝滑的口感，为接下来的主菜做了完美的衬托。西鸽N28马尔贝克的浑厚，最适合调配新鲜多汁的宁夏海原牛肉眼，肉眼的肉质细腻，芦笋洪亮，口感层次丰厚。本来国产牛肉现已能做到如此超卓了。

  西鸽单一园蛇龙珠，这是一款陈旧的葡萄种类，1892年从法国引入我国山东，19世纪末欧洲葡萄园疫情摧毁了这一种类，但它却在我国得以连续。蛇龙珠共同的花香与香料味，调配宁夏法切滩羊排配烧汁鳕鱼，更突显了羊排的新鲜甘旨。

  XO酱叉烧炒肠粉，XO酱的香辣与叉烧的甜香完美交融，肠粉的滑嫩口感更是让人拍案叫绝。

  最终以清新的玉鸽繁花干白，调配中宁枸杞原液燕窝双皮奶，为这顿晚宴画上了完美的句号。鲜美的燕窝，清甜的枸杞，滑嫩的双皮奶，让人充沛感受到中式甜品的精美与细腻。

  晚宴菜单不只展示了宁夏食材的多样性和酒店大厨的精深技艺，更经过竭尽心思选择的酒品调配，提升了整个用餐体会。本来宁夏不止盛产美酒，食材也相同可圈可点。